토마토 소스 기계

토마토 페이스트 소스 케첩 생산 라인에는 주로 토마토 세탁기, 분쇄 펌프, 예열 곰팡이 죽이는 기계, 토마토 펄프 제조, 증점제, 완충 탱크 및 병 충전 기계가 포함됩니다.

토마토 소스 생산 기계 매개변수

기계 흐름 과정을 만드는 토마토 소스

전처리:계량 측정, 임시 보관, 검사 적격 과일의 청소: 물 운반 청소, 엘리베이터 스프레이 청소. 원료의 접착력, 흙, 불순물, 먼지, 모래를 씻어 내십시오. 잔류 농약 및 일부 미생물을 제거할 때 세척 과정은 식품 위생 요구 사항에 부합해야 합니다.

정렬:분류 테이블에서 부패하거나 부패한 사과를 제거하십시오. 게다가 다음 분쇄 과정에서 이러한 것들이 사과 주스에 들어가는 것을 피하기 위해 일부 불순물이 선택됩니다.

눌러 터뜨리는:크러셔는 다른 과일에 따라 선택됩니다. 분쇄 입도는 1.5 cm - 3 cm까지 제어됩니다. 과일은 다음 압착을 위해 으깨집니다. 전원을 조정해야 합니다. 그렇지 않으면 펌핑과 펌프 효율에 영향을 미칩니다.

효소 분해 및 연화: 분쇄하고 짜낸 후 주스는 공기에 노출되어 폴리 페놀 산화 효소로 인해 색상 값이 향상되어 품질이 저하됩니다. 게다가, 그것은 특정 박테리아 오염에 의해 영향을 받을 것이므로 효소 살균을 수행해야 합니다. 살균의 주요 목적은 (1) 효소 분해 (2) 살균 (3) 전분 덱스트린화입니다. 불완전한 살균은 병원성 박테리아, 미생물 손상을 일으킬 수 있습니다. 살균 후 95ºC12초 동안 즉시 49-55로 냉각해야 함ºC소화를 위한 다음 단계를 용이하게 하기 위해.

펄프화: 미리 요리한 후 80%의 성숙한 석류 열매가 있고, 그 다음에는 데스톤을 하고 펄프를 만들어 분리합니다. 슬래그와 펄프의 분리를 위해 박리, 파종, 고해, 정제가 이루어집니다.

집중:농축을 위해 다중 효과 진공 증발기를 사용하는 실제 공장에 따라 설계되었습니다. 일반적으로 원래 부피의 약 1/6 정도로 농축되며 최종적으로는 70+1 birx에서 설탕 조절이 가능합니다.

살균:부싱 두꺼운 플라즈마 멸균기는 농축 잼에 사용되며 온도는 110-120에서 제어됩니다.ºC상업 무균을 달성한 다음 무균 충전을 위해.

무균 충전: 충진기는 무균 백, 유리병 충진, 철캔 충진 및 지퍼탑 캔 충진 등 포장 유형에 따라 선택됩니다.

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